europeiska viner kan irritera också, men ofta jag befinner mig mer avskräckta av deras ibland omotiverat höga priser. Jag smakade en $ 45 Chteauneuf du Pape nyligen från Domaine Tour Saint Michel som inte var nästan lika imponerande som $ 23 Cairanne nedan, som gjordes samma år i samma region, södra Rhne. Det går att visa att du inte kan bedöma ett vin av dess höga pris eller tjusiga franska appellationsbeteckningen. Jag tror också att Cairanne skulle para ihop bättre med nötkött, eller till och med en rejäl vegetarisk chili.

sådan söt, blommig näsa på detta. Mycket torr, med kalkhaltig tanniner, antyder det på cassis, svarta oliver och örter, inte olikt ett mellanregister röd Bordeaux. Min vin skrivande kollega Steve Thurlow spikade den aromatiska grapefrukt anteckning, en markör för svalt klimat cabernet, men vinet uppnått god mognad i den varma 2012 växtsäsongen på Lake Erie norra strand. Ett bra val för medelstora sällsynta biff. Finns i Ontario.

Det är den bild som spelas i mitt sinne vid provsmakning Folie Deux Zinfandel 2012, en $ 25 California Red som jag inte tvivel kommer att ge glädje till en stor valkrets. Mig? Jag vet inte om dig, men när jag smuttar vin, jag gillar att tänka jord snarare än nyasfalterad städerna trafikleder.

SCORE: 93 PRIS: $ 34,95

Vin bör inte smaka som de skapades i ett styrelserum

Foreign Affair dröm 2012 (Ontario)

Quails 'Gate Chardonnay 2013 (British Columbia)

Andrew Peller Signature Series Sauvignon Blanc 2012 (Ontario)

Fyllig, rik och välsmakande, med en blommig bukett, detta unoaked röda blandning av grenache, Mourvedre och syrah blandar björnbär med uttalad noter av örter, lakrits och lavendel, efterbehandling lång och kryddig. Lättillgänglig nu, kan det källare bra för sju till tio år.

Len Crispino, Foreign Affair ägare, har kämpat för torkade druvor appassi mento stil bäst exemplifieras av de röda i Italien Veneto. Genom att låta druvor lufttorka veckor efter skörd, nya, komplexa smaker utvecklas tillsammans med ytterligare alkohol från de koncentrerade socker. Denna röda blandning av merlot, cabernet franc, Cabernet Sauvignon och Petit Verdot väger in på en formidabel 14,9 procent, men alkoholen är väl integrerad i de rika, torkad frukt och choklad tecken, som får en kick av att baka kryddor. Mycket övertygande och en fin match för ost kursen. Finns i Ontario.

SCORE: 91 Pris: $ 29.95

Kanske kylig februari vädret fick mig cranky. Förlåt mig för att citera en annan Kalifornien exempel som är säker på att sälja bra: J. Lohr Los Osos Merlot 2012. I fråga om bidraget importerat vin, är J. Lohr varumärket i detta land ungefär lika populär som Canada Goose vinter slitage. En kvalitetsmärke, är det. Men detta $ 21,95 merlot från Paso Robles verkar som det försöker alltför hårt att smaka 'mjuk', som baksidan etiketten har. Kanske det försöker att vara så oförarglig som möjligt för så många konsumenter, hur alla dessa 'sweet chili' förband på snabbmat lederna idag dämpa massmarknads rädsla samtidigt låtsas vara kryddig. Ge mig Habanero värme varje dag. Vinet, ärligt talat, smakar som det vill vara en chokladkaka när det växer upp.

Den fyllig röda, från en vingård som också gör en enormt populär $ 17 röd blandning kallas Menage Trois, kan tyckas som om det hade utformats i ett styrelserum. Det inte finns några skarpa kanter, och i detta fall innebär det knappa pepprig krydda och syra hiss som tenderar att ge jammy röda zinfandel sin ryggrad och charm. Jag påmindes om sega jordgubbar godis, en fin division snack men inte den typ av profil min smak söker när plånboken är parting med $ 25.

Detta har ärendes av en ikonisk kanadensisk vit. Peller behandlar denna high end vin annorlunda från normen med sauvignon blanc, som tenderar att vara unoaked och Canada Goose Sverige Malmø jäst med designer jäst. Här använder de vilda jäst finns på frukt för att starta jäsningen, vilket ger en skiktad struktur. Då 85 procent av vinet mognat på franska ekfat i kontakt med den förbrukade jästen att låna rikare känsla i munnen (15 procent fermenteras i betong). Mjuk och inte så gräsbevuxen som de flesta Sauvignons, men ändå syrlig och subtilt naturläkemedel, levererar det tropiska frukter upplivad av vanilj och rök. Perfekt för meditativ läppja eller som ett komplement till enkelt preparerade medeltung fisk.

En stjärna producent i zon Chianti Classico, Fontodi lyckats fantastiskt med sin salta 2011. sangiovese druvan salta tang kommer genom tydligt över toner av körsbärslikör och plommon, höll fast vid en garvsyra grepp. Mycket torr ändå saftig, syrlig och mycket levande. Perfekt för Bolognese pasta eller cellaring upp till 10 år. $ 40 (rekommenderat) i Alta., $ 31,75 i Que.

SCORE: 89 Pris: $ 19.95

Chteau des Charmes Riesling Old Vines 2012 (Ontario)

SCORE: 92 PRIS: $ 30,20

Fontodi Chianti Classico 2011 (Italien)

Murare belöning Block 7 Cabernet Sauvignon 2012 (Ontario)

Konsekvent en av de bästa värde Riesling gjorts i Kanada, drog Chateau des Charmes 'Old Vines ned två inhemska guld för 2012 årgång. Litet under. Det bör källare bra för fem till sju år och koppla ihop bra nu med sötvattensfisk, lätt kryddade asiatiska rätter eller ost.

SCORE: 91 PRIS: $ 16,95

SCORE: 92 PRIS: $ 22,95

Det kommer en punkt, tror jag, när en vinets jämnhet kan smälla av list och överdriven manipulering, som i Hollywood stereotypen av en bilförsäljare i en högljudd, kontrollerat jacka.

Domaine Les Grands Bois Cuve Maximilien CTE du Rhne byar Cairanne 2012 (Frankrike)

Canada Goose Sverige Malmø

SCORE: 90 PRIS: $ 21,95